Currysoße Sansibar

カレーブルストソース　（ソーセージ、豚肉ソテーなどに使えます）

７５g　　　　ピクルス　

７５g　　　　玉ねぎ

３０g　　　　バター

２０g　　　　砂糖

大さじ２　　 カレーパウダー

５００g　　　トマトピューレ　

２５０g　　　トマトケチャップ

３５g　　　　トマトペースト

小さじ１　　 塩

小さじ１　　 タバスコ

半分　　　　 ブイヨンキューブ

大さじ半分　　蜂蜜

１０g　　　　リンゴ酢

ピクルス、玉ねぎをみじん切りにする

玉ねぎをバターと砂糖できつね色になるまで炒める（キャラメル）カレーパウダーも加える

残りの材料を入れまぜながら１５分ほど煮詰める。約２５０cc位まで。

カットミキサーでソース状にし冷やす。冷蔵庫で数週間保管できる。