Currysoße Sansibar

 

カレーブルストソース (ソーセージ、豚肉ソテーなどに使えます)

 

75g    ピクルス 

75g    玉ねぎ

30g    バター

20g    砂糖

大さじ2   カレーパウダー

500g   トマトピューレ 

250g   トマトケチャップ

35g    トマトペースト

小さじ1   塩

小さじ1   タバスコ

半分     ブイヨンキューブ

大さじ半分  蜂蜜

10g    リンゴ酢

 

ピクルス、玉ねぎをみじん切りにする

玉ねぎをバターと砂糖できつね色になるまで炒める(キャラメル)カレーパウダーも加える

残りの材料を入れまぜながら15分ほど煮詰める。約250cc位まで。

カットミキサーでソース状にし冷やす。冷蔵庫で数週間保管できる。

 
Druckversion Druckversion | Sitemap
© Masako Otsuka und Julia Genetat