Mai / Juni 2020

Zuhause bleiben und Kuchen, Pizza oder Paella  backen...

Es gilt immer noch "Social Distance" (2 Meter), inzwischen auch Mund-Nase-Maskenpflicht in Bus und Bahn sowie beim Einkaufen. Die Covid-19 Pandemie wird uns noch lange beschäftigen. Auslandsreisen sind fast nicht möglich, und im Inland fangen die Lockerungen vorsichtig an. Fazit: Zuhause weiter PIZZA backen. Anbei mein ganz einfaches Rezept für einen Teig, den man ganz dünn ausrollen kann, und der dann knusprig gebacken mit beliebigem Belag sehr gut schmeckt. Guten Appetit!

Für den Teig braucht man nur Mehl, Wasser, Olivenöl und etwas Salz.

人と人の間隔は2メートル、バス、電車、買い物はマスク義務の毎日です。コヴィック19はまだまだ時間がかかります。海外旅行は出来ないですが国内ではゆっくり、注意深く緩和していきます。家でよくピザを焼きます。このレシピはオススメなので紹介します。とても薄く伸ばしてピザソースを塗り好きなハム、サラミ、チーズ 野菜などを載せ25分くらい200度で焼きます。クリスピーで沢山食べてしまいます。

強力粉100g  薄力粉100g、塩4g、オリーブオイル大さじ1、ぬるま湯105g、こねて3時間ほどラップで包んでおいておく。また作ろっと!

 

 

 

 

Ein Spaziergang durch Warnemünde

                 Noch ein Apfelkuchen... 

... den Apfel-Dattelkuchen mit Mandelkruste - einfach lecker!

リンゴとデーツのアーモンドキャラメル焼き菓子  レシピ:ミュールベタイク 200gバター 300g薄力粉 90g粉糖 

1,2g ベーキングパウダー 4分の1卵 2g塩  クッキー地の作り方

フュルング  250gりんご 50gダテルン 125gカッテージチーズ 2分の1卵 100g泡だてた生クリーム 50g砂糖 20gコーンスターチ レモン皮 20mlレモン汁 りんごとダテルンを小さく切る あとは全部を上手に混ぜる

アーモンドのキャラメル 15gバター 25g蜂蜜 10g砂糖 10g生クリーム 40gアーモンド 鍋でキャラメル状にする

ミューブタイクで底と縁の部分を作る フュルングを入れ焼く180度30分から40分くらい焼く 上にアーモンドキャラメルをのせさらに10分程度焼く レッカー!!!

   Nienhagen Ende September 2018

                                                              

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© Masako Otsuka und Julia Genetat