November 2018 2018年11月

                                                                                  Der Herbst ist da...  秋です

... mit viel Nebel in den frühen Morgenstunden. Hier zwei Fotos von einer Fahrt von Nienhagen auf die Insel Rügen.早朝は霧が深いです。ニーンハーゲンからリューゲン島に向かうところの写真です。

 

                                                                                  Noch ein Apfelkuchen... りんごのお菓子

... den Apfel-Dattelkuchen mit Mandelkruste - einfach lecker!

リンゴとデーツのアーモンドキャラメル焼き菓子  レシピ:ミュールベタイク 200gバター 300g薄力粉 90g粉糖 

1,2g ベーキングパウダー 4分の1卵 2g塩  クッキー地の作り方

フュルング  250gりんご 50gダテルン 125gカッテージチーズ 2分の1卵 100g泡だてた生クリーム 50g砂糖 20gコーンスターチ レモン皮 20mlレモン汁 りんごとダテルンを小さく切る あとは全部を上手に混ぜる

アーモンドのキャラメル 15gバター 25g蜂蜜 10g砂糖 10g生クリーム 40gアーモンド 鍋でキャラメル状にする

ミューブタイクで底と縁の部分を作る フュルングを入れ焼く180度30分から40分くらい焼く 上にアーモンドキャラメルをのせさらに10分程度焼く レッカー!!!

                                                                        Nienhagen Ende September 2018

                                                              

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© Masako Otsuka und Julia Genetat